豆瓣酱炒菜时，加少量水稀释，避免太干涩。

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豆瓣酱炒菜时加水：避免烧焦，可先将豆瓣酱与少量水调匀再炒。
豆瓣酱炒菜时先炒干：避免豆瓣酱太湿影响口感和色泽。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣，再加水，避免糊底。
做麻婆豆腐加豆瓣酱的技巧->炒香豆瓣酱后，加入少量水炖煮豆腐。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。
豆瓣酱炒菜时，先用油炒香，再加水和豆瓣，味道更浓郁。
炒剩菜时尽量少放水，避免稀释口感。
酱油加少许热水稀释，炒菜不易糊锅
豆瓣酱是川菜的灵魂，炒菜时要先炒豆瓣，再加入其他食材
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加入其他食材，味道更浓郁。

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