剩菜汤煮沸后可清除锅底油脂

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清洗锅具：煮沸后加几片柠檬，可以去除锅底的焦痕和油脂。
蔬菜类最好在汤底煮沸后下锅，保持脆嫩，豆制品则需煮久一些，吸收汤底的味道。
火锅汤底在煮沸后可以适当加些料酒去腥。
海鲜汤底要用冷水下锅，煮沸后撇去浮沫。
清除锅底油渍：用热水加小苏打，煮沸后静置，油渍会浮出轻松清洗。
在锅底铺一层碎土豆，煮汤时能吸收油脂，保持锅清亮。
炒菜后锅底剩余油，可倒入洗洁精清洗
烹饪后及时清理锅底剩余油脂，防止积聚
在锅底烧一壶水，煮沸后盖上晾凉，可以除锅垢。
在锅里加入小苏打和水，煮沸后清洗油污更彻底

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