烹饪时使用中小火，食物煮熟即可，不必大火烧干锅。

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烹饪时使用中小火，食物煮熟即可，不要过度加热
烹饪节能：煮食时先大火预热，再转中小火，食物熟透即可。
掌握火候：涮火锅时，火不宜太大，保持中火，避免食材过熟或煮老。
煮粥不溢锅：火候适中，粥快熟时转小火
炖锅炖煮：先大火烧开，再转中小火慢慢炖，可保持食物口感。
烧烤时，火候要适中，火太大容易糊，火太小食物不易熟透
炖煮食物时，先大火烧开后转小火，节能且不易糊锅
压力锅煮粥时，不用大火猛煮，小火慢熬可使粥更香稠。
炖锅使用：先大火烧开再转中小火，保证食物熟透且营养不易流失
烹饪饺子时，先用中小火预热电磁炉，再转大火煮熟。

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