炒菜时油温过高，可先将食材过一下油

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炒菜时油温过高容易起火，可先将食材在凉油中过一下再下锅
炒菜时油温过高，可先将食材用少量油润一下再下锅。
炒菜时油温过高，可以先将食材用少量油快速滑散
炒菜时油温过高会溅出，可先将食材在热油中滑散
炒菜时油温过高，可先将食材用油炸至微黄再下锅，不易焦糊
炒菜时油温过高，可先将食材过油快速滑散，避免糊锅。
炒菜时油温过高，可先放食材后加热油，避免油烟过大
炒菜时避免油温过高起火，可先放食材再加油
炒菜时油温过高，可先下姜片或蒜末爆香，降低油温。
炒菜时油温过高，可以先将食材用凉水冲洗降低热度

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