买酱油要选无添加剂，色泽红亮的

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酱油中添加了焦糖色，可使颜色更红亮，但营养价值并无增加。
炖肉加点酱油，色泽更红亮
在酱油中加入焦糖色素可以使色泽更红亮。
购买酱油时，选择老抽色泽深沉，生抽色泽鲜亮。
购买酱油，观察其色泽，正常酱油呈红褐色，味道醇厚无杂味。
做红烧肉色泽红亮：糖色要用小火慢慢熬制，最后加点酱油提色。
使用酱油炖肉，能使肉质色泽红亮，增加风味。
适当添加酱油，增加菜品色泽
使用酱油炖肉，色泽红亮且入味
川菜擅长用红油和豆瓣酱炒制，色泽红亮

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