水果和蔬菜要生吃，避免高温烹调导致营养流失

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蔬菜水果尽量现吃，避免长时间储存导致营养流失。
新鲜蔬菜和水果最好现买现吃，避免营养流失。
切蔬菜要轻切慢放：避免用力过大导致破损和营养流失。
蔬菜炒至半熟：保留维生素，避免过度烹饪导致营养流失。
冷藏的蔬菜水果尽量现吃现取，避免营养流失。
炒青菜快出锅加盐：避免长时间高温导致营养流失。
避免长时间高温烹煮绿叶蔬菜，营养流失严重
凉拌木耳要用温水泡发，避免长时间泡导致营养流失。
避免蔬菜过早切开，以免营养流失和水分流失。
购买绿叶蔬菜，最好现买现吃，避免长时间储存导致营养流失。

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