蒜瓣和生抽：蒜瓣炒至微黄，再淋上生抽，可提升菜品的香气和色泽。

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豆瓣酱和蒜末炒菜，可增加辣味和酱香味。
豆瓣酱炒菜：先炒豆瓣酱，出红油后再加蔬菜，可提升菜品色泽和风味
豆瓣酱是川菜的灵魂，能提色增香，尤其与蒜蓉搭配炒制的豆瓣蒜泥，味道鲜美。
豆瓣酱炒菜时，可以加点生抽和老抽调色
豆瓣酱和生抽可以调制川菜中的红油豆瓣，增加辣度和色泽
蒜蓉辣酱：蒜瓣剁碎，加辣椒粉、生抽、糖和香醋拌匀，冷藏后更佳。
豆瓣酱炒菜时可加点生抽提色

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