使用炒锅时，油温适中，中小火慢炒可保持菜品色泽。

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炒菜时火候要适中，大火快炒可保持菜品色泽和营养
炒菜时，油温适中，用大火快炒可以保持菜品嫩滑。
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使用炒锅时，火候适中，中小火快炒可保持食材颜色和口感。
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