砧板切生食后立即用热水冲洗，减少交叉污染。

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刀具切过生食后，立即用热水冲洗，防止交叉污染。
使用后立即清洗切菜板，减少交叉污染。
切生食前要先用生砧板，切熟食后再用熟砧板，避免交叉污染。
清洗水果刀：切完生食后立即用热水冲洗，防止交叉污染。
刀具切过生食后，要用热水冲洗，减少交叉污染。
砧板管理：生熟分开，用完立即冲洗，避免交叉污染。

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