切蒜瓣时，可以先拍松再切，易于剥皮

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蒜瓣切末：先拍扁再切，蒜末会更细腻。
去皮蒜瓣更易切：蒜瓣泡水10分钟后剥皮，切起来不粘刀。
切葱姜蒜时，可先拍松再切，去辣味且易入味。
切蒜末时可先将蒜瓣拍扁，更容易剁碎
切蒜蓉前，可先将蒜瓣拍扁，更容易磨碎
切蒜末不辣眼：先将蒜瓣拍扁，再切成末，可以减少蒜气刺激
切蒜末前，先将蒜瓣拍扁可更轻松磨碎

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