煎蛋时，中火煎至半熟，翻面再用小火继续煎至全熟，蛋黄不易破裂

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煎蛋不破法：打入鸡蛋前在锅边轻轻涂一层薄油，煎至半熟后翻面，蛋黄不易破裂
煎蛋不破：在蛋液中加入一丢丢牛奶，煎至半熟后轻轻翻面，不易破裂。
煎蛋时，中小火慢煎，蛋黄不易破裂。
煎蛋不破壳：打蛋液时加点盐，煎至半熟后轻轻翻面，减少破裂
平底锅煎蛋：用中小火，蛋黄半熟时撒上盐，煎至金黄即可。
煎蛋不破：在蛋液中加入一小勺水，煎至半熟后轻轻翻面，可防止破裂
煎蛋时，用中小火慢煎，蛋黄不容易破裂。
煎蛋时用中小火慢煎：蛋黄不易破裂，煎出的蛋更嫩滑。
煎蛋时，用中小火慢煎，蛋黄不易破裂
煎蛋时，用中小火慢煎，蛋黄不易破裂。

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