胡萝卜、黄瓜等硬质蔬菜可先切丁，便于快速干燥。

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胡萝卜、黄瓜等脆性蔬菜可先用开水焯烫，再低温烘干，防止过于干燥。
煮熟的蔬菜如胡萝卜、黄瓜切片，方便快捷。
顺着蔬菜的纹理切，如黄瓜、胡萝卜等，不易断裂
将黄瓜、胡萝卜等切条，放入冰箱冷冻后可快速解冻食用。
黄瓜、胡萝卜等硬质果蔬竖着放，不易压坏
黄瓜、胡萝卜等硬质蔬菜应竖直悬挂存储，保持形状完整。
自制蔬菜干：胡萝卜、黄瓜切片风干，低脂又方便携带。
黄瓜、萝卜等脆性食材可先用热水焯一下，便于切割。
胡萝卜、黄瓜等蔬菜在烘干前，可用盐水浸泡以去涩。
蔬菜干：将胡萝卜、黄瓜等切片晒干，作为零食既健康又携带方便。

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