大蒜、洋葱等香味重的蔬菜可稍晚干燥，以免失去风味。

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烤蔬菜如洋葱和彩椒可用大蒜和香草调味
清真菜常配以大蒜、洋葱、花椒等天然香料提味。
用大蒜和洋葱炒香，可以增加素食菜肴的香味
利用大蒜和洋葱调味，提升菜肴风味
洋葱和大蒜可以一起烹饪增添风味，且具有抗氧化功效
使用洋葱去除蒜味：切洋葱后放置一会儿，蒜味会大大减少。
洋葱、大蒜等易产生硫化物的蔬菜，晒干后口感更佳。
烹饪时使用香料替代盐，如洋葱、大蒜和香菜，增加风味而不增钠。
干果保存时，避免接触有异味的物品，如洋葱、大蒜等。
煎蛋时可以加入香料如蒜蓉、洋葱，增加风味。

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