制作面包的技巧：发酵面团时温度在35-40℃，面团醒发不宜过长，否则口感会变差。

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烘焙面包时，面团发酵不宜过长，否则会变硬.
做面包时面团发酵的环境温度应控制在35-40℃，不可过高或过低。
烤面包时，面团发酵时间不宜过长，否则会变硬。
制作面包时，面团醒发时间过长会导致口感变差。

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