使用鱼刀和鸡尾酒叉时，鱼刀在上，鸡尾酒叉在下，这是区分种类的规则。

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鱼刀和鸡尾酒叉通常不触及桌面，放在餐盘上
鱼刀和鸡尾酒叉较小，用餐时放在餐盘中央，不用时竖放。
刀叉一般放在餐盘右侧，从外到内依次是餐刀、鱼刀、鸡尾酒叉、主餐叉。
鱼刀和鸡尾酒叉通常不放在餐盘上，而是直接放在食物上，用来切割食物。
刀叉从外向内摆放，主餐刀在最外侧，依次是鱼刀、鸡尾酒叉等
使用鱼刀和鸡尾酒叉时，尽量不要让刀叉触及到盘子边缘，以免弄脏。
鱼刀和鸡尾酒叉通常交叉放置，表示你已经用餐完毕。
鱼刀和鸡腿肉用叉，大块肉用刀，吃沙拉则只用叉
吃鱼时，刀从鱼头方向斜切，叉从鱼尾方向取肉，避免破坏鱼形。
在正式场合，不同类型的刀叉会对应不同的餐具，如鱼刀、鸡刀等。

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