剩菜冷冻前先切块，解冻更方便，营养不易流失。

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剩汤冷冻后解冻，不易浑浊且营养不易流失。
冷冻后的剩菜解冻后加热再吃，营养不易流失。
冷冻蔬菜先解冻，然后清洗，营养不易流失。
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冷冻剩余蔬菜，下次烹饪前解冻，营养不流失
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