剩菜煮成汤，汤底更清澈。

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用鸡架子或猪骨煮汤，汤底更清澈。
做汤：剩菜入汤，汤底更浓，营养也更丰富
炖煮浓汤，撇去表面浮沫，汤会更清澈
做汤：先将肉类焯水去血水，再炖煮，汤更清澈。
炖煮后撇去浮油，汤品更清澈
炖煮后撇去浮沫，汤更清澈，口感更好。
剩菜汤煮沸后可清除锅底油脂
炖汤时，撇去浮沫，汤会更清澈.
剩菜剩饭煮成汤，营养更容易被人体吸收。
炖汤时撇去浮沫：能缩短炖煮时间，汤更清澈。

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