做炒面，面条提前用热水烫过，可以缩短烹饪时间，保持面条劲道。

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炒面时，面条要提前煮熟，过冷水，保持口感劲道
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做炒面时，面条要提前煮熟，沥干水分，再与蔬菜、肉类一起炒，保持面条口感劲道。
炒面时，面条要用热水快速煮熟，保持口感劲道。
做炒面时，先将面条焯水沥干，可以保持口感劲道。
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