做鱼香茄子，先用油煎至微黄，再用豆瓣酱爆香，最后加入茄子翻炒，别忘了加醋提鲜

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鱼香茄子：茄子切段，炸至微黄，另起锅炒糖醋汁，加入蒜末、豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后加葱花增香。
做鱼香茄子的关键：茄子切段后裹上淀粉，油炸至金黄，再用豆瓣酱爆香，最后加醋提鲜。
鱼香茄子：1.茄子切块，用油炸至金黄。2.锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香。3.加入豆瓣酱，炒出红油。4.放入茄子，加酱油、糖、醋翻炒。5.最后撒上葱花，翻炒均匀出锅。
做鱼香茄子的小贴士：茄子切段油炸至金黄，保留口感；用豆瓣酱炒香，最后加醋提味。
鱼香茄子：茄子切段，煎至微黄，炒入蒜末，最后加酱汁炒匀。
私家鱼香茄子：茄子切段蒸熟，油热后爆香蒜末，加入豆瓣酱、糖、醋炒匀，放入茄子翻炒，出锅前撒上葱花。
鱼香茄子：茄子切段，炸至微黄，锅中留底油，炒糖色，加入肉末煸炒，再加茄子和酱汁，翻炒均匀。
鱼香茄子要用豆瓣酱和蒜蓉炒出香味，再加入茄子烧制。
私家菜：鱼香茄子，茄子切块，炸至外皮酥脆，炒香蒜末，加入豆瓣酱、甜面酱，最后加入茄子和少量水焖煮收汁。
鱼香茄子：茄子切段，炸至金黄，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖调汁，翻炒均匀

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