做菜时注意调味，适量盐巴可以提鲜，但不宜过多。

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炖菜时，可适量加点鸡精提鲜，但不宜过多
调酱油时可加点醋，能提鲜增香，但醋量不宜过多，以免盖过主味。
'鸡精'和'味精'在川菜中适量使用，可增强菜品的鲜美，但不宜过多。
拌凉菜时，适量加些酱油能提鲜，但不宜过多以免太咸。
使用食盐可以提鲜，但过多会增加钠摄入，适量为宜
炒面时，加点鸡精或味精可以提鲜，但不宜过量。
做饺子馅时，可以加入少量酱油增加鲜味，但不宜过多
炒菜时，适当加点料酒可去腥提鲜，但不宜过多。
中餐烹饪时，适当放盐可以提鲜，但不宜过早，防止菜品变老。
炒菜时加点酒：可以去腥提鲜，但不宜多放以免酒精过量。

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