厨房小贴士：锅盖焖煮能让食物更入味，但要适时翻动防止糊底。

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烹饪时防止食物焦糊：控制火候，翻动均匀，必要时可盖上锅盖焖煮。
加水时要盖过锅底，炖煮菜肴更入味
快速去除烧糊锅底：锅里加水煮沸后关火，再倒入一些醋，盖上锅盖焖一会儿，糊味会减少。
煮玉米时，可在电饭煲内加少量水，盖上锅盖焖煮，避免糊底。
煮饭过程中若发现糊底，可盖上锅盖焖一会儿。
炖煮过程中，记得适时搅拌，防止糊底。
使用锅盖焖煮，如炖肉，能让汤汁更浓郁
在锅内加入适量盐，可以防止煮面糊底
炖鱼时，可用姜片和料酒去腥，盖上锅盖焖煮更入味。
翻煎食物时，火候要均匀，防止糊底

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