节省食材：蔬菜先切后洗，不易烂掉。

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绿叶蔬菜先清洗后放入冰箱，不易腐烂。
蔬菜应先洗后切，营养不易流失
冷冻的蔬菜，解冻后清洗时轻轻挤掉多余水分，不易烂掉。
切黄瓜时，可以先切掉两端，然后在切面上斜放，不易烂掉。
蔬菜先洗后切，营养不易流失
炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。
炒菜时蔬菜先洗后切，营养不易流失
蔬菜先洗后切：洗菜时尽量先切后洗，避免水分流失影响口感。

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