在炖煮时加入足量食材，减少加热水的次数

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烹饪时尽量一次处理大量食材，减少加热次数
烹饪时尽量一次处理完食材，减少加热次数
炖汤时，可先炖煮固体食材，再加入易烂的食材。
烹饪时尽量一次炖煮足够量，减少热气流失。
在锅内加水煮沸后，再加入食材，减少能源消耗。
炒菜时尽量一次加足油，减少重复加热
[方法]在锅中加热食物时，可以先将少量油放入锅中，然后再加入食材。这样可以避免食材直接接触高温，减少油烟和热量损失。
烹饪时尽量一次炖煮多些食物，减少热气流失
洗菜时利用水的余温，减少加热次数。
醋可软化肉类，炖煮时可少量加入

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