如何判断蛋糕是否熟透：插入牙签或用蛋糕测试器，干净无面糊即可

发布时间：2024-09-01 08:48

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[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若取出干净则表示蛋糕熟了
[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出后没有粘附面糊，则表示已经成熟
蛋糕烘烤后，可用竹签插入中心，无粘附物则表示熟透。
西式烘焙：做蛋糕前要充分搅拌面糊，避免出现颗粒，烘烤时用牙签插入中心检查是否熟透
用牙签插入番茄中心，判断是否熟透
如何让蛋糕烤得松软：在面糊中加入适量的酸奶或牛奶，可以增加蛋糕的湿润度。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
如何让蛋糕表面光滑：烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋奶液
烘焙小贴士：如如何避免蛋糕起泡，如何判断烘焙是否到位等
做蛋糕：选择蛋糕功能，无需担心糊底，但要提前准备好面糊。

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