煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，撒上淀粉腌制。

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煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，锅底放些水，鱼会更易熟透
煎鱼不破皮：撒上玉米淀粉
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
如何煎鱼不破皮：鱼肚子里塞厨房纸巾，表面撒盐腌制。
煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸巾擦干水分，撒上淀粉，可以避免鱼皮粘连。
煎鱼时，撒上玉米淀粉能使鱼皮更酥脆
煎鱼时撒上玉米淀粉：可使鱼皮更易剥离，口感更滑
烤鱼时在鱼腹内塞入姜片，去腥增香
蒸鱼时，可在鱼腹内塞入姜片和葱段去腥
煎鱼不破皮：鱼身上撒上一层薄面粉，下锅前用清水冲洗一下。

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