煮粥加一小勺碱水：可使粥口感软糯，不易糊底。

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煮粥不易糊：火候适中，粥快熬好时加入一小把大米，避免粘底。
煮粥时加点小苏打，可使米粒软糯
煮粥时加点醋：可软化米粒，煮出的粥口感细腻。
煮粥不溢锅：煮前加一勺冷水，盖上锅盖再加热
煮粥时，加入少许食盐，可以使粥变得更为香浓，而且还可以防止粥变糊底。
使用电饭煲煮粥，先浸泡半小时再煮，可保持粥的绵软口感。
使用电饭煲煮粥时，可适当加些水，避免糊底。
煮粥时，可以在水中加入一些小颗粒的米粒，这样可以让粥更加粘稠，口感更好。
煮粥时搅拌：煮粥时适时搅拌，防止糊底，粥更均匀。
使用电饭煲煮粥：提前浸泡食材，煮粥时加点食用碱，粥会更稠滑。

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