蔬菜先焯水再炒：能去掉蔬菜中的草酸和农药残留，保持口感脆嫩。

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炒青菜时，先焯水可以去除农药残留，还能保持蔬菜翠绿和脆嫩。
蔬菜焯水可以去除农药残留，保持口感脆嫩。
炒青菜先焯水：去除农药残留，保持口感嫩滑。
炒菜时，蔬菜先焯水再下锅，能保持脆嫩口感。
炒青菜时，先焯水可以去掉涩味，保持蔬菜脆嫩。
蔬菜焯水：放入开水中一烫，能去掉农药残留。
炒西兰花时，先焯水，可以去掉草酸，保持口感脆嫩。
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
炒菜时，先将蔬菜过热水再下锅，能保持脆嫩口感。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。

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