刀具使用技巧：切菜时保持刀刃与食物垂直，用刀背剁肉更省力

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使用菜刀剁肉时保持刀刃锋利可以提高效率
[方法]切菜时，尽量用刀刃而不是刀柄来切，因为刀刃更容易切断食材，而且不会留下刀痕。
刀具切菜前，可在刀刃上抹点食用油，更易切割。
切牛排时，先用刀背敲松，再用刀刃切，口感更好
刀具可垂直悬挂，保持刀背干燥，不易生锈。
使用菜刀研磨刀刃，保持锋利
如何正确使用菜刀削皮：将蔬果平稳放在切板上，刀刃与食物保持45度角，避免刀片滑动。
使用砧板保护刀具，避免直接刮伤刀刃。
烹饪时防止切伤：使用锋利的刀具，切菜前先湿润刀刃。
切菜刀钝了，及时磨刀，保持刃口锋利。

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