烤肉顺序：先烤肥肉，再烤瘦肉，保持整体多汁且不会过熟。

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烤肉不糊：先用锡纸包裹肉类，烤至五分熟后取出，再刷上油继续烤
烤肉时，先高温预热，再转中火慢烤，锁住肉质汁水
烤肉时，先用锡纸包裹肉类，烤熟后揭掉，表面会更香脆。
清真烤肉时，通常会使用特制的烧烤炉，并且在烤制过程中保持低温。
烤肉不粘糊：先用锡纸包裹肉类，烤至六七分熟后换上铝箔，继续烘烤至金黄。
烤鸡胸肉时，先用锡纸包裹，低温慢烤能保持肉质嫩滑。
如何用烤箱烤肉：不同肉类的烤制技巧
烤肉时翻面要快：避免一面烤焦，保持整体均匀。
烤鸡时，一般180℃烤45分钟，然后转150℃再烤1小时，保证鸡肉熟透又嫩滑。
烤鸡腿时用锡纸包裹：防止皮焦肉生，保持多汁。

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