切土豆丝，加一小勺淀粉防粘连

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切土豆丝时，可以加一小勺淀粉：能防止土豆丝散掉，更脆口。
切土豆丝后泡水，可去淀粉减少粘连
切土豆丝，用淀粉浸泡可以防止粘连，更易断开。
巧切土豆丝：将土豆切丝泡水，可防止淀粉溢出。
切土豆丝，加淀粉浸泡可以防止发黑
切土豆丝用淀粉：能防止土豆丝发黑，口感更脆。
切土豆丝时，加少量盐，可以防止淀粉出水。
切土豆丝时加少量淀粉，不易发黄
切土豆丝不碎：切土豆前用冷水浸泡10分钟，防止淀粉释放。
家常土豆丝：土豆切丝，焯水去淀粉，加油热锅后翻炒，加盐、醋提味。

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