炒菜时，先放蔬菜后放肉类可以保持蔬菜颜色

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炒菜前蔬菜先切好，可保持颜色鲜艳
炒菜时，蔬菜先切好，可以保持其颜色和营养。
牛肉炒蔬菜：先炒蔬菜再加牛肉，保持脆嫩
制作炒菜时，先炒蔬菜再加主料，保持蔬菜颜色和营养
肉类蔬菜要分开下锅，肉类快熟再放蔬菜，保持口感嫩滑。
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