炒青菜时，先放油热锅，再下蔬菜，能保持蔬菜翠绿。

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炒菜时，蔬菜应先过油热锅，再下锅翻炒，可以保持蔬菜翠绿且不易流失水分。
鸡肉炒蔬菜，先炒蔬菜再加鸡肉，能保持蔬菜翠绿。
烹饪蔬菜炒肉时，先炒肉，再加蔬菜，保持蔬菜翠绿。
炒青菜时加一点盐：出锅前加，可保持蔬菜翠绿。
炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒
炒青菜时，先焯水可以去除农药残留，还能保持蔬菜翠绿和脆嫩。
炒菜时，先将蔬菜过热水再下锅，能保持脆嫩口感。
炒菜时先放油热锅，蔬菜不易碎。
炒菜时，蔬菜先焯水再下锅，能保持脆嫩口感。
炒菜放点醋：能软化蔬菜，保持翠绿色，还提味。

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