炒面时，面条要在油热后快速翻炒，避免粘连。

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炒面时，面条要用滚水快速烫过，再沥干水分，避免粘连不易断。
炒蛋不粘锅：用橄榄油或黄油炒，蛋液快凝固时快速翻面，避免过多油水。
炒面时，面条易粘锅，要用中小火慢慢翻炒
做炒面，面条要用热水烫过，防止粘连。
爆炒时要等油热后再下锅，避免原料粘连
做炒面，面条要用热水烫过，不易粘连
做炒面：面条煮熟后捞出过冷水，炒锅加油热，放入蔬菜翻炒，加入面条和酱料（酱油、豆瓣酱、糖），翻炒均匀即可。
炒面时加点盐，可以防止面条粘连
快速炒面：面条煮熟后过冷水，加入调料和蔬菜，快速翻炒均匀即可
炒面加点盐：面条会更筋道，不易粘连。

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