炖汤时尽量不要盖严实，防止汤水溢出。

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炖汤时不要盖严锅盖，利于汤汁蒸发，更入味。
炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以防汤汁溢出。
炖汤时，尽量不要用铝制器皿，防止化学反应影响汤质。
炖汤时，汤面可覆盖一层保鲜膜，防止水分蒸发。
咖啡机冲泡时，尽量不要盖上壶盖，防止蒸汽溢出
炖汤时，保持锅盖微开，能帮助汤汁充分熬出。
在做饭时，尽量避免无人看管，以防汤水溢出引发火灾。
食盐在炖汤时后放，避免溢出
使用电饭煲时，不要盖得太严实，保持透气防止溢锅。
炖汤时不要盖得太紧，保持空气流通可加速沸腾

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