炖汤时加点豆腐，可增加蛋白质吸收。

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炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
炖汤加醋：炖汤时加点醋，能使蛋白质更容易被人体吸收。
加点豆腐或鸡蛋，汤更易消化吸收
煲汤时加点豆腐可增加汤的口感
炖汤去腥：加点白萝卜或者豆腐，它们能吸附异味
[烹饪] 在炖汤过程中，可以适当添加一些黄豆、豆腐等高蛋白食物以增加营养
用鸡胸肉或豆腐做汤，增加蛋白质来源。
炖汤时加点醋：可以去腥增香，同时有助于钙质的吸收。
炖鲍鱼时加豆腐：两者口感互补，豆腐吸收鲍鱼的鲜美，鲍鱼给豆腐增加营养。
做汤时加豆腐：吸收汤汁，口感更加细腻

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