烤面包时，面团二次发酵很重要，能让面包更松软。

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做面包时，可以用酵母粉让面团发酵，这样可以使面包更加柔软。
烤面包时撒些发酵粉：能使面包更松软，不易发硬。
烘焙面包时，发酵面团前要让面团松弛，防止成品过硬。面团表面刷蛋液，烤出来的面包颜色诱人。
做面包时，适当添加酵母，能让面团发酵，松软可口。
烤面包表皮脆硬：面团发酵后二次醒发。
做面包时，发酵面团后分割，醒发后再整形，面包口感更松软。
做面包加点糖：糖能帮助酵母发酵，让面包更松软。
如何自制柔软的面包：发酵面团时添加一小勺蜂蜜，可以使面包更松软。

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