炖煮高汤时，可加入姜片提高风味。

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炖汤时，加入几片姜片可以去腥提味，同时增强汤底营养。
炖汤加生姜：去腥增香，先将姜片炖煮片刻再加入食材
炖汤时加入姜片可去腥
八角可去异味：炖煮肉类或炖煮汤时加入，增添风味。
炖汤时加入姜片可去腥增香
海参炖汤：提前泡发并切段，炖煮时加姜片去腥。
炖汤时加入姜片和料酒，能有效去腥提鲜。
炖汤时加入几片姜可去腥增香
炖汤时加点生姜可以去寒：生姜片炖煮后能有效去除肉类的腥气。
炖鸡汤时放几片姜，可去腥提味

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