冷藏室中的乳制品、鸡蛋应保持在微冻状态，既可保鲜又不易变质。

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冷冻食品解冻前先放在冷藏室软化，不易变质
新鲜鸡蛋冷藏保存，蛋黄不易分离，但会缩短保质期。
冷藏室的鸡蛋应平放，有利于保持蛋黄完整。
鸡蛋的保鲜方法：清洁并放置在冷藏室底部
冷藏的酸奶不需要放在冷冻室，放室内冷藏即可延长保质期。
鸡蛋、乳制品等易腐物品应存放在密封盒中
将肉类冷藏，保持在-18°C的冷冻室中可以延长保质期。
乳制品应冷藏，但别放太久：过期易变质
冷藏室存放乳酪等软质奶制品时，要用保鲜膜包裹。
肉类在冷冻状态下结霜，可能是冷冻不当或者变质。

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