巧克力在室温下融化后冷却变硬，如果表面有霉斑，表明已变质。

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巧克力如果融化后冷却又硬化，可能已经部分变质。
面包如果内部湿润且有霉斑，表明已不新鲜，最好丢掉。
水果表面如果有褐色斑点，可能已经坏掉。
巧克力冷藏后口感会变差，建议存放在室温下。
巧克力冷藏会硬化，应存放在室温阴凉处
冷藏的食物如果表面有水珠，可能已经开始变质，应尽快食用。
巧克力碎屑可用于蛋糕表面装饰：加热融化后立即撒在冷却的蛋糕上。
巧克力冷藏会硬化，最好存放在室温下。
巧克力冷藏后不融化，但口感会变差。
检查质地：肉类变硬或表面有黏液，水果变得微软，都可能已经失去新鲜度。

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