蔬菜快速焯水：放入沸水中加几滴油，蔬菜颜色鲜艳，营养不流失。

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蔬菜焯水后颜色更鲜艳：可减少维生素流失，保持口感
蔬菜焯水可以减少营养流失
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：能减少维生素流失，保持口感脆嫩。
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