做面食时加点盐：可以延缓面团发酵速度，防止成品过硬

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做面食时加点盐，可以防止面团发酵过度。
做面食时加点盐：揉面时可以防止面团发酵过度，使面食更有筋道。
做面包时加点糖可以延缓发酵速度：让面团更易于操作。
做面食时加点盐：防止面团发酵过度，使面食更有筋道
做面食时，加入一小勺食盐可以防止面团发酵过度。
防止面包发酵过度：发酵面团时，可以放入一碗冷水，这样能帮助控制发酵速度，避免成品过硬。
蒸馒头时加点盐：能防止面团发酵过度产生酸味。
做面食时加点盐可以防止粘连：面粉中加一点点盐可以增加面团的筋性，防止和面时黏手
制作披萨时，面团发酵要适度，防止过硬或过软。
自制面包软硬适中：发酵面团时加一点糖，可以增加面团的筋性。

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