做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。

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做清蒸鱼：鱼清洗干净，撒上姜丝和葱丝，腌制10分钟。在鱼身上切几刀，淋上料酒。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和热油，再蒸一分钟。
清蒸鱼的做法：将鱼清洗干净，撒上料酒、盐腌制，然后在鱼身上切几刀，铺上姜丝，蒸锅水开后蒸15分钟，出锅前淋热油提香。
蒸鱼前，用料酒和盐腌制15分钟去腥。
快速学会蒸鱼：清洗、腌制和蒸制的全过程
蒸鱼时加姜片：姜的辛辣味可以去腥，还能提鲜。
蒸锅使用：水开后放入食物，保持中火蒸制；
蒸鱼时，可以在锅里加入一点姜片，增加鲜味。
蒸鱼时撒上葱姜丝，可去腥增色
[烹饪] 蒸鱼时可以加入姜片和葱段
蒸鱼时，可以在鱼身上撒一些姜片，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

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