给味蕾来个惊喜：自制麻辣香锅调料

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四川火锅底料选用多种香料，麻辣鲜香。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自辣椒，'香'则来源于豆瓣酱和各类香料
尝试当地特色小吃如麻辣烫、麻辣香锅
品尝当地特色小吃如麻辣烫、麻辣香锅
麻辣香锅：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，调入麻辣酱、生抽、糖，出锅前撒些葱花提香。
麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱
麻辣香锅里，各类蔬菜和肉类要先炒熟，再加入调料。
家庭聚餐必备的麻辣香锅制作
四川火锅底料的熬制，讲究火候和时间，以熬出麻辣鲜香。
家庭调料：自制花椒粉，将花椒炒香后研磨成粉，增添麻辣口感。

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