切勿用热水清洗炒锅，会加重油垢

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用米醋去锅垢：热锅冷油加入米醋，浸泡后清洗锅垢更易去除。
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。
锅具油垢用热碱水泡后再清洗
清洗锅具：煮一锅热水加入几滴洗碗液，然后用刷子清洗，轻松去除顽固油垢。
锅具上油垢可用柠檬汁和热水混合清洗
清除锅具油渍：用热水加洗洁精，泡一会儿再洗，最后用清水冲洗。
清除锅盖油垢：用热水加几滴洗洁精，浸泡后轻松擦去。
炒豆芽：豆芽洗净，热水焯水，捞出沥水，锅中加油热锅，放入葱花爆香，加入豆芽翻炒，加盐、鸡精调味即可。
用洗洁精和热水清洗炒锅
使用铁质锅铲时，切勿在热锅上直接翻炒，以免烫伤。

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