炒菜油温过高时，立即加入食材以降低风险

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炒菜时油温过高，可以适量加水降低温度
烹饪油温过高时，应立即加入食材，以免溅出烫伤。
炒菜油温过高起烟，加点水：可以降低油温，防止食物烧焦。
在炒菜过程中若油温过高，可加入冷水降低温度
炒菜时油温过高易起火，使用锅铲轻轻搅拌可降低风险。
炒菜时油温过高，容易溅油：可以用筷子轻轻搅拌，降低油温。
炒菜油温过高，可加一勺冷油降温度
炒菜时油温过高起烟，可以加一勺冷水降低温度，但注意别溅到自己
炒菜时油温不宜过高，以防食材外焦里生
炒菜时油温过高起烟，立即关火：热油冷却后再次加热，可减少油烟。

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