炒肉时用料酒腌制能去腥增香，但要尽早加入

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鸡肉炒前，用料酒腌制可去腥，还能增加香气。
炒肉前用料酒腌制，可去腥提香
炒肉时加点料酒，可去腥增香
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
腌制肉类加料酒：去腥增香，还能帮助肉类更快入味。
炒肉时用料酒腌制，可去腥提鲜
炖肉时，可先将肉块用料酒腌制，去腥增香。
炖肉软烂又入味：提前将肉用料酒、生抽腌制，炖时加入几片姜，可去腥增香。

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