怎样最快地切掉洋葱的辣味？用水冲一冲，因为热气能带走刺激性气体。

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如何正确地切洋葱以减少刺激性气味
将洋葱浸泡在冷水中，可以减少切洋葱时的刺激性气味。
用保鲜膜包洋葱防辣味：切洋葱前在保鲜膜上滚动一下，可减少刺激性气味。
切洋葱时可以先泡水，减少刺激性气体。
切洋葱时在切口处切一刀，可以减少刺激眼睛的洋葱气体
如何快速剥洋葱：切开洋葱后泡入冷水中几分钟，洋葱就不会再释放刺激性气体。
利用洋葱去腥：切洋葱前在切板上撒些盐，可减少刺激性气味。
防止切洋葱辣眼睛：切前在切口处滴几滴柠檬汁或者醋，能中和洋葱释放的刺激性气体。
用保鲜膜包裹洋葱防辣味：切洋葱前，将其包裹在保鲜膜中，可以减少刺激性气体的释放。
烹饪时发现洋葱切一半后会流泪？这是因为洋葱释放出的气体刺激了眼睛。

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