竹笋、木耳泡发后，及时沥水并冷藏保存。

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黑木耳冷水泡发：先用凉水充分浸泡，再用热水煮熟。
泡发木耳用温水：过热的水会使木耳收缩，不易泡发，要用常温水慢慢浸泡。
泡发木耳的方法：用温水浸泡，然后换水多次，可缩短时间
海参泡发后存入冰箱冷藏，但要常换水保持清洁。
面条储存：煮熟后迅速沥干水分，密封冷藏可保持一周左右。
樱桃核用盐水泡后沥干，可延长樱桃的保存时间。
冷藏的茶叶解冻后要彻底沥干水分再饮用
竹笋、香菇等分开存储，保持各自湿度。
黑木耳：清洗后用湿布包裹，放入冰箱冷藏，防霉变。
泡发木耳：用温水加少量食用碱，让木耳充分吸水膨胀。

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