速冻烘焙食品如饼干、蛋糕，解冻后仍能保持原有形状。

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冷冻烘焙食品如饼干，解冻后轻轻捏散再食用
冷冻烘焙原料如巧克力，解冻后需迅速融化，否则会变软。
冷冻的饺子、春卷等，解冻后微波炉加热，能保持原有的形状。
烘焙原料冷冻：蛋糕面糊、巧克力等冷冻后更容易操作。
蛋糕: 冷冻保存，解冻后口感会略差，适合制作生日蛋糕。
冷冻的烘焙蛋糕解冻前先切片，避免整体变软
烘焙好的饼干密封后冷冻，可保持酥脆口感数月。
冷冻蛋糕切成适当大小，方便冷冻后直接放入烤箱解冻烘焙。
自制的饼干和曲奇，冷冻后解冻后会比新鲜状态更脆硬。
烘焙食品如饼干、蛋糕可以减少零食开销

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