避免在炉灶上空烧火，如炖锅盖子虚盖以节省热量

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使用锅盖调控火候，盖上锅盖可保持火力稳定，适合炖煮和焖烧。
在炉灶上烧水时，盖上锅盖能缩短沸腾时间。
利用燃气灶的余热炖煮食物，如炖肉时盖上锅盖
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
使用微波炉加热食物时，避免盖上盖子以保持热量。
合理利用余热，如炖肉时盖上锅盖减少热量散失
使用锅盖调控火候，大火时盖上锅盖能保持火力不变，小火时则适当打开让热量外溢
用锅盖盖住炖锅，保持热量不散失
微波炉加热食物时避免覆盖盖子，以免影响热量对流
炖煮食物时盖上锅盖，保持热量不散失

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